Малина — известна под названием кошачья ягода, лесная малина.
Это кустарник или полукустарник высотой 0,5 — 1,2 м семейства розовых. Плод — сборная красная костяника. Цветет с июня до самой осени, плоды созревают с июля. Плоды преимущественно красного цвета (от розового до насыщенного бордового), также встречаются сорта желтого и иногда черного цвета (ежевикообразные).
В России, до знакомства с китайским чаем, пили «взварец» из малины и клюквы.
Содержание:
В плодах малины: сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза) — 5,6 — 11,5%,пектин — 0,9%, клетчатка — 4 — 6%, кислоты (лимонная, винная, яблочная, салициловая и др.) 0,6 — 2,2%, витамин С — 9,44 мг% (в листьях 300), витамин А, В2, РР, β — ситостерин, обладающий противосклеротическими свойствами, минеральные вещества (калий, соли железа, меди), следы эфирного масла.
По биологически активным веществам малина — это обогащенная железом клубника, но обедненная витамином С. В мякоти ягод (в 100 г) количество железа составляет 2 — 3,6 мг, это гораздо выше, чем у других культур, за кроме крыжовника и вишни.
В садовой малине содержится значительное количество салициловой кислоты (гораздо больше, чем в лесной).
Семена содержат жирные масла — 22%.
Малина является ценнейшим питательным продуктом: ее вкусовые, пищевые и диетические свойства очень высоки.
Применение:
Употреблять ягоды можно как в свежем так и в замороженном виде или используют для приготовления желе, варенья, мармелада. Перерабатывают на различные настойки, ликеры, сиропы и различные прохладительные напитки, соки.
Малину знают как древнейшее лекарственное средство.
Малина входит в состав многих потогонных сборов.
В практической медицине используются сушеные плоды и листья, в виде отваров, при простуде, гриппе, как сильнодействующее жаропонижающее средство, а также как легкое диуретическое средство. Свежие плоды малины обыкновенной применяют как витаминное средство, предохраняющее от цинги, а отвары из верхушек побегов и плодов малины очень ценны как жаропонижающее и потогонное. Сироп из малины обыкновенной используют в лекарствах для детей для улучшения вкусовых качеств. Листья малины используют для приготовления различных чаев.
В народной медицине плоды малины обыкновенной употребляли для повышения аппетита, при болях в желудке, как витаминное средство при гипо- и авитаминозах. Малина уменьшает головную боль и лихорадку, повышает тону, снимает опьянение после приема наркотических средств. Также ее употребляли как кровеостанавливающее средство при желудочных и кишечных кровотечениях, обильных менструациях, как противорвотное, как отхаркивающее при бронхитах. При ангинах и других воспалительных заболеваниях горла применяют отвар плодов. Отвар из сухих листьев малины используют для примочек при ушибах. Наружно и внутрь применяют настой листьев и цветков при угрях, экземах, сыпях и других кожных заболеваниях, для примочек на глаза при блефаритах, как противовоспалительное и антитоксическое средство, для лечения рожистого воспаления.
В прошлом настой из цветков малины обыкновенной использовали при геморрое и заболеваниях женской половой сферы, как противоядие при укусах ядовитых змей; отвар веток — как противокашлевое средство.
В косметических целях использовали смесь отвара листьев малины с поташем для окраски волос в черный цвет; в виде мази использовали свежие толченые листья (1 часть свежего сока листьев и 4 части вазелина или коровьего масла) — наружно при угрях.
А лесная малина насколько полезная, хоть и не такая крупная как домашняя. В детстве мы всегда ходили по лесам собирать малину. Замораживать её жалко. Нужно кушать сразу чтобы не испортить аромат и сладость этой ягоды.
Недавно узнала о ремонтантных сортах малины, вот это вещь! 7 месяцев в году обеспечена свежей малиной, рекомендую.
Спасибо за совет.
мы тоже замораживаем малину на зиму, хотя варенье тоже очень любим!
Что может быть вкуснее малины!
Обожаю малину, считаю ее очень вкусной и полезной ягодой, ведь она побеждает и простуду и рак.
Какая вкуснотища. Сейчас поесть ее, эту ягоду малинку.В этом году совсем мало ее попробовала
Малинка и вкусная и полезная…
Начался новый малиновый сезон. Будем лакомиться этой вкусной и полезной ягодой.
Давненько я не ел малину. да и в саду она практически закончилась, в этом году наверное мало будет, придется покупать
Обожаю малину !!! Впрочем как и многие многие другие люди. В этом году посадила несколько кустов, но чувствую — этого будет маловато. Это самое вкусное лекарство ! Спасибо за советы.
Малиновое варенье в зимний период спасает от простуды.
Малина — моя самая любимая ягода!
С детства помню, как в случае простуд меня лечили первым делом чаем с малиновым вареньем, так что в целебных свойствах малины даже не сомневаюсь.
Статья интересная, особенно, информация по составу витаминов.
Малина мне очень нравится, а вот клубника почему то нет(
А я люблю малинишное варенье. Просто очень люблю, больше чем свежую малинку.
А мы её лучше так будем кушать, уж очень она вкусная
У нас прекрасный малинник, малину замораживаем в зиму, и перетираем частично с сахаром, а вот что веточки используют, как противокашлевое, — не знала, спасибо, очень ценный и такой простой совет!