Малина обыкновенная

Rubus L.

Малина — известна под названием кошачья ягода, лесная малина.

Это кустарник или полукустарник высотой 0,5 — 1,2 м семейства розовых. Плод — сборная красная костяника. Цветет с июня до самой осени, плоды созревают с июля. Плоды преимущественно красного цвета (от розового до насыщенного бордового), также встречаются сорта желтого и иногда черного цвета (ежевикообразные).

В России, до знакомства с китайским чаем, пили «взварец» из малины и клюквы.

                     Содержание:

В плодах малины: сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза) —  5,6 — 11,5%,пектин — 0,9%, клетчатка — 4 — 6%, кислоты (лимонная, винная, яблочная, салициловая и др.) 0,6 — 2,2%, витамин С — 9,44 мг% (в листьях 300), витамин А, В2, РР, β — ситостерин, обладающий противосклеротическими свойствами, минеральные вещества (калий, соли железа, меди), следы эфирного масла.

По биологически активным веществам малина — это обогащенная железом клубника, но обедненная витамином С. В мякоти ягод (в 100 г) количество железа составляет 2 — 3,6 мг, это гораздо выше, чем у других культур, за  кроме крыжовника и вишни.

В садовой малине содержится значительное количество салициловой кислоты (гораздо больше, чем в лесной).

Семена содержат жирные масла — 22%.

Малина является ценнейшим питательным продуктом: ее вкусовые, пищевые и диетические свойства очень высоки.

Применение:

Употреблять ягоды можно как в свежем так и в замороженном виде или используют для приготовления желе, варенья, мармелада. Перерабатывают на различные настойки, ликеры, сиропы и различные прохладительные напитки, соки.

Малину знают как древнейшее лекарственное средство.

Малина входит в состав многих потогонных сборов.

В практической медицине используются сушеные плоды и листья, в виде отваров, при простуде, гриппе, как сильнодействующее жаропонижающее средство, а также как легкое диуретическое средство. Свежие плоды малины обыкновенной применяют как витаминное средство, предохраняющее от цинги, а отвары из верхушек побегов и плодов малины очень ценны как жаропонижающее и потогонное. Сироп из малины обыкновенной используют в лекарствах для детей для улучшения вкусовых качеств. Листья малины используют для приготовления различных чаев.

В народной медицине плоды малины обыкновенной употребляли для повышения аппетита, при болях в желудке, как витаминное средство при гипо- и авитаминозах. Малина уменьшает головную боль и лихорадку, повышает тону, снимает опьянение после приема наркотических средств. Также ее употребляли как кровеостанавливающее средство при желудочных и кишечных кровотечениях, обильных менструациях, как противорвотное, как отхаркивающее при бронхитах. При ангинах и других воспалительных заболеваниях горла применяют отвар плодов. Отвар из сухих листьев малины используют для примочек при ушибах. Наружно и внутрь применяют настой листьев и цветков при угрях, экземах, сыпях и других кожных заболеваниях, для примочек на глаза при блефаритах, как противовоспалительное и антитоксическое средство, для лечения рожистого воспаления.

В прошлом настой из цветков малины обыкновенной использовали при геморрое и заболеваниях женской половой сферы, как противоядие при укусах ядовитых змей; отвар веток — как противокашлевое средство.

В косметических целях использовали смесь отвара листьев малины с поташем для окраски волос в черный цвет; в виде мази использовали свежие толченые листья (1 часть свежего сока листьев и 4 части вазелина или коровьего масла) — наружно при угрях.