Яблоня домашняя

Яблоня обыкновенная

лат. Malus domestica

Яблоня домашняя — из рода листопадных деревьев и кустарников с шаровидными сладкими, кислыми или кисло-сладкими плодами, семейства розовых.
Дерево достигает высоты 10 м. Цветки бело-розовые, плоды крупные, круглые на коротких ножках. Цветет яблоня в мае — июне, плоды созревают в августе — сентябре.

Содержание

Яблоня цветениеВ свежем яблоке:

  • вода — 83%,
  • белок — 0,4%,
  • жир — 0,2%,
  • безазотистые экстрактивные вещества — 13,8%,
  • клетчатка — 1,3%.

В плодах, органические кислоты:

  • лимонная, яблочная, винная — до 2,5%,
  • сахара — глюкоза, сахароза, фруктоза — до 16%,
  • витамины —  А, В1, РР, Р,
  • минеральные вещества (кальций, фосфор, железо, соли калия),
  • дубильные вещества — троегаллин, галловая кислота,
  • каротин,
  • микроэлементы (никель, марганец, цинк, медь, кобальт, молиблен) — до 28%,
  • пектиновые вещества,
  • эфирное масло.

В кожице плодов — флавоноиды.
В семенах:

  • жирные масла — до 33%,
  • амигдалин — около 0,6%.

В листьях, фенольные соединения:

  • флоридзин и его агликон флоретин,
  • кверцитрин,
  • рутин,
  • гиперин.

«По яблоку в день — и доктор не нужен!» 

- хорошая народная поговорка, которая применима к яблокам с высоким содержанием витаминов.

Обнаружено, что яблоки средней и северных широт более богаты витамином С, чем южные сорта яблок. Следовательно, удовлетворительным источником витаминов считаются такие яблоки, 250 г которых обеспечивает 1/4 суточной нормы потребности человека хотя бы в одном витамине. Поэтому, удовлетворительными можно считать яблоки, в которых содержатся 8-10 мг% витамина С и 40-50 % Р-активных соединений, а отличными и хорошими можно считать те сорта яблок которые содержат 25-30 мг% витамина С  и 100 % Р-активных соединений.

В средней зоне, среди зимних и осенних сортов яблок, наиболее богаты витамином С Папировка — 22,4 мг%, Мельба — 16,1 мг%, Антоновка — 14,3 мг%, Пепин шафранный — 10,0 мг%. Витамина Р больше всего содержат сорта Грушковка московская — 60-280 мг%, Мельба — 105-110 мг%, Анисат — 95-105 мг%, Боровинка 60-105 мг%,  Антоновка — 65-80 мг%, Папировка — 55-80 мг%.

Несмотря на то, что в этих сортах содержится такое количество витаминов С и Р такие яблоки в лечебных целях не употребляют. Для лечения гипертонии подходят, например, кавказские сорта яблок Бессемянка Мичурина, Золотая гроздь, Тафтяное поздноцветущее и др. Наиболее богаты Р-соединениями (250-360 мг%) Кронсельское прозрачное и Апорт белый, а в средних районах — Ранет Кичунова, Кулон-китайка, Память Шевченко, Советское. Эти сорта и на вкус также прекрасны.

Витамином С наиболее богаты яблоки северной зоны, мелкоплодные.

Желательной суточной нормой потребления фруктов для каждого человека считается 250 г. Поэтому важно, какой сорт яблок мы употребляем в пищу. Для сравнения, как источники витамина С и Р, возьмем яблоки сорта Ранет Симиренко (5 и 50 мг%) и Ранет Кичунова (35 и 200-300 мг%), становится явным, что суточная потребность в витамине С, равная 75 мг, может быть удовлетворена при употреблении 1,5-2 кг сорта Ранет Симиренко и 0,3-0,4 кг Ранет Кичунова. А по витамину Р соответственно 400 г и достаточно одного яблока!

В лечебных целях используют плоды яблони, а также ее листья и цветы. Хорошо знакомый факт, что если съесть яблоки на ночь, то хороший и спокойный сон обеспечен. Также яблоки полезны тем, кто страдает одышкой и малокровием, они улучшают работу мозга и успокаивают нервы, еще яблоки обладают небольшими слабительными свойствами.

Яблоки — это отличный диетический и лечебный продукт!

Применение:

Из яблок готовят пастилу, желе, варенье, начинку для пирогов, компоты. Яблоки употребляют как диетическое и вяжущее средство при расстройствах кишечника, малокровии, авитоминозах, при излишней тучности. Яблоки — это хорошее средство для лечения колитов, дизентерии, малярии, брюшного тифа. Польза яблок увеличивается за счет наличия калия, который необходим для поддержания нормальной деятельности сердца и кислотно-щелочного равновесия благодаря тому, что нейтрализуются кислоты крови и происходит предупреждение ацидоза.

Известно, что яблоки выводят из организма неорганическую щавелевую кислоту.

Яблочный пектин - хорошее средство для очищения кишечника, выводит из организма излишки холестерина и ядовитые продукты, улучшает обмен веществ в организме. Известно, что яблочный пектин приостанавливает развитие вируса А гриппа.

Для желающих похудеть очень полезно проводить разгрузочные  »яблочные дни».

При диабете очень полезны яблоки с высоким содержанием витамина С, кислые сорта яблок, с низкой сахаристостью.

Если употреблять 2-3 яблока в день — это снизит количество простудных заболеваний и будет эффективно при гипертонии. Будут хорошие результаты даже если употреблять 1 яблоко в день.

Народная медицина

Употребление свежих яблок, сока яблок, отвара и яблочного чая способствует улучшению пищеварения, поэтому их рекомендуют при язвенной болезни, гастрите, как желчегонное при заболеваниях печени, желчного пузыря, гепатите, при заболеваниях мочевого пузыря, мочекаменной болезни, как мочегонное при водянке, почечных коликах.

apple.Сок яблок — хорошее успокоительное, улучшает обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови, его рекомендуют употреблять при авитоминозе, мигрени, при повышенной умственной нагрузке, так как активирует работу мозга, при малоподвижном образе жизни.

При диабете и ожирении, при гипацидном гастрите, спастическом колите рекомендуют употреблять кислые сорта яблок, а сладкие — при подагре,  при гипертонической болезни, сердечно-сосудистых заболеваниях, камнях в почках и желчного пузыря, при гиперацидном гастрите, язвенной болезни, острых колитах, при малокровии.

Яблочный сок из кислых сортов яблок используют для приготовления яблочного железа, которое используют при малокровии.

Теплый отвар яблок с медом — хорошее смягчающее средство при кашле, его употребляют при ОРЗ, при бронхите, одышке.

Печеные яблоки хорошо употреблять для нормализации работы кишечника, при хроническом запоре.

pechenye yablokiСок тушеных яблок рекомендуют принимать при заболеваниях суставов.

Настой из листьев яблони рекомендуют принимать внутрь как потогонное средство.

Наружно накладывать кашицу из тертых, свежих яблок рекомендуют как противовоспалительное средство при открытых, долго не заживающих старых ранах, при ожогах, при обморожении кожи. Яблочная кашица смешанная со сливочным маслом — это хорошее средство при заживлении трещин кожи, на губах, на сосках у кормящих мам. Рекомендуют, несколько дней, натирать бородавки срезом яблок «Антоновка».

Сушеную кожуру яблок рекомендуют употреблять при мочекаменной болезни.

Яблочный чай рекомендуют употреблять для улучшения солевого обмена:

  • 1 литр воды,
  • 2-3 неочищенных яблок,
  • прокипятить 15 минут.

Или

  • 1 столовая ложка яблочного пектина,
  • 1 стакан кипятка,
  • кипятить 15 минут.

Отвар листьев:

  • 1 столовая ложка листьев,
  • 1 стакан воды,
  • кипятить 10 минут,
  • настоять отвар 1 час,
  • добавить мед по вкусу,
  • принимать по 1 стакану 3 раза в день после еды.

Настой листьев, цветков:

  • 1 столовая ложка сырья,
  • 1 стакан кипятка,
  • настоять 1 час, процедить перед употреблением,
  • принимать по 1-2 столовой ложке 3 раза в день до еды.

Tagged фрукты, Я, Яблоки. Bookmark the permalink.
Пост!

Введи свой email и получай обновления первым:

Оставляйте свои комментарии, вопросы и пожелания:

9 Комментариев к Яблоня домашняя

  1. Вера says:

    Яблоня домашняя даёт медоносным пчёлам очень ценный весенний взяток нектара . Жёлтый, иногда темновато-жёлтый мёд из нектара с цветков яблони ароматен, приятного вкуса, но более жидкий, чем из нектара цветущих летом растений

  2. bytrina says:

    А мы с супругом каждый вечер съедаем по два яблока, у нас это уже традиция.

  3. Лариса says:

    Да, домашние яблоки — это вкуснятина. А те, что в гипермаркетах продают круглый год — какие-то неживые…

  4. Наталья says:

    Яблоки очень люблю, едим их круглогодично, а больше всего пьем яблочный сок, сделанным своими руками.

  5. Надежда says:

    Яблоки действительно очень полезны, особенно из своего сада. При первой же возможности с мужем посадили несколько сортов яблонь. А саженцы покупаем только у проверенного продавца, который еще ни разу не подвел. Теперь с нетерпением ждем первого урожая.

  6. Диля says:

    Для разгрузочного дня лучшего средства, чем яблоко, не найдешь. Запас домашних яблок конечно же, съеден, приходится обходиться покупными.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>